CASTILLO DE MENDOZA AUTOR 2019 - ORGANICO/ECOLOGICO

Rioja clasico reserva PREMIUM, Cosecha 2019

Ficha técnica:

Variedad: 100% Tempranillo. Certificado tanto como ecológico como vegano.

Elaboración: Vino elaborado con uva Tempranillo recogida y transportada en cajas de pequeña capacidad, seleccionada de forma manual en mesa para ser después despalillada y estrujada.
Fermentación controlada en pequeño depósito tronco-cónico de acero inoxidable.

Envejecimiento: Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio, siguiendo una crianza en las mismas sobre sus lías de 20 meses y una permanencia posterior de 12 meses mínimo en botella antes de salir al mercado.

Denominación de Origen: DOCa Rioja, subzona Rioja Alta.

Bodega: Bodegas Castillo de Mendoza, ubicada en San Vicente de la Sonsierra, Rioja Alta.

Grado alcohol: 15,5%.

Producción:  7.000 botellas.

Nota de cata:

Color: Color rojo picota con ribetes violáceos.
Nariz: Aroma muy intenso  a frutos negros – moras, arándanos, ciruelas – y finas notas de bollería y cacao,  muy especiado,  ciertos recuerdos a hierbas de bajo monte como romero y lavanda.
Boca: En boca se presenta envolvente,  con gran cuerpo y estructura,  muy complejo, ciertas sensaciones de fruta madura y toques minerales  le otorgan un final largo y persistente.